יום: 18 במאי 2023
מאי
18
המהפכה הקולינרית של ישראל: מאוכל רחוב ועד לתענוגות גורמה
המטבח הישראלי, שטיח יפהפה השזור מהשפעותיו התרבותיות וההקשרים ההיסטוריים המגוונים, עבר בשנים האחרונות אבולוציה דרמטית. בעבר נודע בעיקר במאכלי הרחוב הטעימים אך הפשוטים שלו, הנוף הקולינרי של ישראל שוקק כעת חוויות גורמה, המונעות בעיקר על ידי שינוי טעמי הצרכן וחך גלובלי. בואו נצא למסע גסטרונומי, ונתחקה אחר הטרנספורמציה של מנות ישראליות ממקורות צנועים לתענוגות מתוחכמים. […]
